病院で働く調理師　

入院患者の食事を調理 下処理、盛付、配膳、食器洗浄は委託しており調理に専念できる環境です。 ニュークックチルシステムを導入し朝・昼・夕の食事提供に合わせて慌ただしくなるようなピークタイムのないフラットな業務管理ができています。 特に制限のない一般食、病態にあわせて栄養成分を調整した食事（エネルギーコントロール食、塩分制限食　など）、身体状況に合わせた食事（嚥下調整食）など様々な種類の食事（食種）がありそれらの調理をします。 また、当院で出産を終えたお母さんへのお祝い膳の調理もおこなっています。写真は洋食ですが和食も提供しています。 給食はニュークックチルを中心に一部クックサーブを取り入れた形態となっていますコンベクションオーブンを中心とした機器を用いて温度・時間などを設定して調理するので必ずしも高い調理技術が必要ではありません。 がんの化学療法などで食欲が低下した患者さんには管理栄養士とともに調理師が病室を訪問し直接お話を伺って個別対応を行います。 必要なのは患者さんに美味しい食事を届けたいという気持ちです。